冬瓜は皮とわたを取り、角切りにする。

小分けにしてラップで包む。

冷凍用の保存袋で密封して冷凍する。使う時は解凍しないで、そのまま加熱します。

すりおろして平たく冷凍して、味噌汁に入れたり、カレーの水分の代わりに入れても美味しいですよ。