【学校給食】豚キムチ炒め

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砺波市
砺波市 @tonavege

野菜の旨味で、キムチがマイルドな旨味に
このレシピの生い立ち
キムチの辛さで食欲増進に。夏場の人気メニューです。

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材料

４人分
  1. 豚薄切り肉（２～３cm幅） 100ｇ
  2. にんにく(みじん切り) 1/2片
  3. 玉ねぎ(スライス） 100ｇ
  4. もやし（流水でよく洗う） 60ｇ
  5. ゆでたけのこ（細切り） 30ｇ
  6. 赤パプリカ(細切り） 20g
  7. 白菜キムチ 40ｇ
  8. ニラ（２cm長さ） 15ｇ
  9. 炒め油 小さじ１
  10. しょうゆ 大さじ1/2
  11. 塩・こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    フライパンを熱し、炒め油、にんにくを入れて、中火で香りが立つまで炒める。

  2. 2

    豚肉を加えて炒め、塩、こしょうを振り、強火で炒め合わせる。

  3. 3

    玉ねぎ、もやし、ゆでたけのこ、赤パプリカを加え、火が通ったら、白菜キムチ、ニラを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    しょうゆを入れて味を調える。

コツ・ポイント

キムチ漬けに味があるので、調味料は控えめに。

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レシピ作者

砺波市
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富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/となベジプロジェクト　　　⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html　
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