味噌粕漬
簡単に美味しい味噌粕漬け♡
お肉を使っても！
このレシピの生い立ち
味噌漬けも粕漬も大好物なのでミックスしてみたら大成功でした！
作り方
- 1
シマアジの両面に軽く塩を振り、10分程したらキッチンペーパーで水分を拭き取ります。（生臭みをとるためしっかり拭き取って）
- 2
ビニール袋に、酒粕、味醂、味噌、砂糖を加えて手でもみもみして混ぜます。
（予め袋に入れて酒粕をふやかしておくと楽です） - 3
切り身を入れて漬け床を全体に塗し、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に2〜3時間入れておきます。
- 4
漬け床をよく拭い（洗い流してもOK）
魚焼きグリルでこんがり焼けば出来上がり。 - 5
鰤、カジキマグロ、鯖、豚、牛、鶏等少し厚みのある切り身を使ってね。
- 6
シマアジの味噌粕漬け
きんぴらごぼう
揚げ出し豆腐
辣キャベツ
ごはん
だし巻き玉子としめじ、三つ葉のお吸い物
柴漬け -
- 7
酒粕クリームを作っておくと便利ですよ
レシピID : 18155873 -
コツ・ポイント
漬け込んだ状態で冷凍保存も可能です。
味噌によって塩分が異なるので加減してください。
好みでしょうがを加えても！
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トット330
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