トマトスパゲティ
ケセラセラ婆 @cook_40303801
生トマトたっぷり使ってさっぱりちょっと酸味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
どこのパスタを食べてもイマイチ、トマトたっぷりで、スープが麺に染み込んで、アルデンテ、適当が1番。
トマトスパゲティ
生トマトたっぷり使ってさっぱりちょっと酸味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
どこのパスタを食べてもイマイチ、トマトたっぷりで、スープが麺に染み込んで、アルデンテ、適当が1番。
作り方
- 1
トマト皮を湯むきする。
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- 2
トマトざく切り、玉葱、茄子スライス。
ベーコン5センチぐらいの長さにする。ニンニクスライス水で戻す
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- 3
オリーブオイルを熱しそこに鷹の爪、ニンニクを入れ弱火で少し泳がせる。
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- 4
3が焦げないうちにベーコンを入れ、ニンニクは焦げないように鍋の上の方の逃す。
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- 5
ベーコンに色がついたら玉葱、茄子ローリエを入れ玉葱を下の方に敷くようにソテーする。あまり動かさないようにして玉ねぎを焼く
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- 6
トマトを入れ、塩を少し降る。小匙1ぐらい(塩が多そうに見えるが、ヌチマースの塩隠し味程度です)
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- 7
チキンスープの素を入れ10分弱火で煮詰める。トマトの汁気が残るぐらいにする。
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- 8
7を煮詰め始めたら、パスタを茹で中に芯があるぐらいの時にあげ7に入れ火を通し塩胡椒で味を整える
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コツ・ポイント
あまり手をかけないで焦げそうになったら動かす。玉葱、ベーコンは少し焦げると香りが良くなる。
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