米粉でグルテンフリーマフィン
グルテンフリーで、軽くてサクサクマフィン
このレシピの生い立ち
今、注目の米粉でお菓子作りをしたくて、まずは簡単マフィンから♪
作り方
- 1
グルテンフリーで今、注目の米粉でマフィンを作ります。
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- 2
米粉、ベーキングパウダー、砂糖は振るいにかけておきます。
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- 3
常温に戻した卵とオリーブオイルを泡立て器で混ぜてから豆乳を入れさらに混ぜ合わせます。
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- 4
3に2の米粉等を入れゴムヘラ等で混ぜ合わせます。
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- 5
4にお好みでベリーやナッツを入れます。
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- 6
カップに種を7分程入れて、170度に熱したオーブンで20分焼きます。
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- 7
サクサクマフィンの出来上がり。
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コツ・ポイント
米粉、オリーブオイル、豆乳でヘルシーな感じに仕上げました。
甘さ控えめなので、お好みで砂糖は調整してください。
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