焼かずに美味しい♪ふっくら茹で鮭の作り方

鮭の水分をペーバー等で拭き取ります。

酒を振りかける。【 これで鮭の臭みが取れます 】

薄力粉を少量 鮭に振りかける。それを指でやさしく全体に広げます。【 鮭の旨みを閉じこめる役目をします 】

湯を沸かし、鍋かフライパンに入れ、その中に鮭を投入。鮭がゆらゆらと揺れる位の火加減で6分ほど茹でる。

その後、湯から形を崩さないように取り出し、網へ乗せて湯切りしたら出来上がり。