さつまいもと昆布の炒めもの

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コーヒーより紅茶
コーヒーより紅茶 @cook_40359347

あまり物の昆布の佃煮を活用！おかずにもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
余ってた昆布の佃煮をおかずとして美味しく使うには～と考えました。今回は胡麻昆布を使ってます。

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材料

2～3人分
  1. さつまいも 1本
  2. ベーコン 適量
  3. 昆布の佃煮 適量
  4. 油 少々
  5. 砂糖 少々
  6. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを輪切りに、ベーコンを短冊切りにして、さつまいもは水にさらす。

  2. 2

    さつまいもを濡らしたキッチンペーパーで包み、ボールに入れ、ラップをふんわりかけ、レンジ600Wで2~3分。

  3. 3

    レンジから出したさつまいもを油をひいたフライパンで軽く炒め、その後フライパンに蓋をして弱火で3分くらい蒸す。

  4. 4

    さつまいもに火が通ったら、ベーコンを加え炒める。

  5. 5

    弱火にし、砂糖を入れ絡め、醤油を入れて味が馴染むよう炒める。

  6. 6

    昆布の佃煮を加え、熱を加えつつ合えるように混ぜる。完成！

コツ・ポイント

ベーコンをいれなくても美味しくできそう。そのときは最後に香り付けでゴマ油をたらすといいかもしれない。

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