白菜でカサ増し＊豚こまキムチ炒め

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ほぺぺちゃん
ほぺぺちゃん @cook_40319493

お手頃な豚こまを使った豚キムチです。
パサつきがちな豚こまも、下味のマヨネーズでしっとり。白菜も入れてボリュームも◎
このレシピの生い立ち
豚キムチが食べたかったけど
豚バラは無く…豚こま。
更に中途半端にキムチが余ってる。
ニラも無い…けど白菜でカサ増してみっか！と
作ってみたら全然違和感無くボリューム満点に出来たので。

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材料

4人分
  1. 豚こま肉 300g位
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 白菜 2枚位
  4. キムチ（甘めがおすすめ） お好みの量
  5. もやし 1/2袋
  6. にんにく（チューブでもOK） 1片
  7. 生姜（チューブでもOK） お好みの量
  8. ごま油 大さじ1
  9. 青ねぎ お好みで適量
  10. 【豚肉下味用】
  11. ★マヨネーズ 大さじ1強
  12. ★香味ペースト 小さじ1/2強
  13. ★酒 大さじ1
  14. 【最後の味付け用】
  15. めんつゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚こまは大きければ1口大に切る。
    ボウルかビニール袋に★を入れて揉み込み、15分程置いておく

  2. 2

    ・玉ねぎは1㎝位に切って、レンジで30秒加熱しておく
    ・白菜はざく切り
    ・にんにくと生姜は薄めにスライス

  3. 3

    フライパンを熱し、ごま油を入れてにんにくと生姜を弱火で香りが立つまで炒める

  4. 4

    中火にして白菜と玉ねぎを炒める。白菜がしんなりしたら豚肉を入れて更に炒める
    ※チューブのにんにくと生姜はここで入れる

  5. 5

    豚肉の色が変わったら、キムチともやしを入れて炒める。
    めんつゆ大さじ1を入れてサッと炒める
    →味見。塩気を調整

  6. 6

    もやしに火が通ったら完成✨
    お好みで青ねぎや白ゴマなどを振っても◎

  7. 7

    ✨トップ10入り✨
    つくれぽ・閲覧して下さりありがとうございます‹‹\(´ω` )/››

コツ・ポイント

豚こまをマヨネーズと香味ペーストと酒でよく揉む！
マヨネーズは下味で使ってますが、食べる時はほぼマヨ感は無くなりコクが出ます。
辛い方がお好みの方は、出来上がる前に一味唐辛子を入れて炒めてください◎

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レシピ作者

ほぺぺちゃん
ほぺぺちゃん @cook_40319493
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ムスメ達に遺すためのキロク。大学生と保育園の娘達が居ます( ･ᴗ･ )めんつゆ使いの民。基本大盛り。やる気のないワーママ( ˙▽˙ )つくれぽ・いいね下さってる方々ありがとうございます！めちゃくちゃ嬉しいです！꒰｡´Д‵｡꒱
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