もっちり 米粉で作るさつまいも蒸しパン
kisaaa @cook_40110918
米粉で作る、もっちりとした弾力がたまらなく美味しい、さつまいも蒸しパン。
卵不使用、レンチンで簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもが入った蒸しパンを食べたいなと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも（蒸したもの/焼き芋どちらでもOK）を10gと5gに分ける。
- 2
10gは、つぶしておく。
5gは、最後にトッピングとして使うので、サイコロ状に気持ち小さめにカット。 - 3
レンジ加熱OKなタッパーに米粉、砂糖、ベーキングを入れ、よく混ぜる。
ダマがある場合は、ここでなくしておく。 -
- 4
3のタッパーにつぶしておいたさつまいもと牛乳（豆乳）、塩を入れ、とろみが出てくるまで、よく混ぜる。
-
- 5
4の上にカットした、さつまいもと黒ゴマを適量振りかける。
-
- 6
ラップや蓋をせず、電子レンジ600Wで、1分～1分30秒加熱。
500Wなら、2分。 -
- 7
竹くしや爪楊枝を刺してみて、生地がくっつかないなら、OK。
くっつくようであれば、様子を見ながら、10秒ずつ再加熱。 - 8
ほのかな甘みがあるもっちもっちのさつまいも蒸しパンです。
-
- 9
今回使用した米粉は、波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」
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コツ・ポイント
砂糖を黒糖に変えてもOK!
タッパーに入れて作りましたが、耐熱性のあるカップに入れて作ってもいいと思います！
今回は、蒸したさつまいもを使用して作りました。
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