甘い卵焼き
あわっこゆきこ @cook_40095671
白ご飯とこの卵焼きと梅干で完全食です！美しい色だけでもご飯もりもり。一口食べたらもっとご飯もりもり。お弁当の必需品です。
このレシピの生い立ち
学生時代のお弁当には必ずこの卵焼きが入ってました。大好きで母に頼み込んで入れてもらってました。今は息子に頼み込まれて毎日せっせと焼いています。
ほかほかの白ご飯はもちろん、酢飯で手まり寿司にしても◎子供も大人も思わず笑顔になる卵焼きです♡
甘い卵焼き
白ご飯とこの卵焼きと梅干で完全食です！美しい色だけでもご飯もりもり。一口食べたらもっとご飯もりもり。お弁当の必需品です。
このレシピの生い立ち
学生時代のお弁当には必ずこの卵焼きが入ってました。大好きで母に頼み込んで入れてもらってました。今は息子に頼み込まれて毎日せっせと焼いています。
ほかほかの白ご飯はもちろん、酢飯で手まり寿司にしても◎子供も大人も思わず笑顔になる卵焼きです♡
作り方
- 1
お砂糖は上白糖にしてくださいね。あの美しい黄色もおいしさの秘訣なので。
-
- 2
卵をボールに割り入れてよくほぐし、砂糖と塩を加えます。
-
- 3
卵焼き機に油をひき（記載外）、余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取ります。
-
- 4
卵液の１/４くらいを流し入れます。お砂糖がたっぷりで焦げやすいので弱火で焼きます。
-
- 5
くるくると片方へ巻きながら寄せます。
-
- 6
工程３のキッチンペーパにしみ込んだ油を卵焼き機に塗るようにして、また卵液を流し込みます。これを4回繰り返します。
-
- 7
適当な大きさに切り分けて盛り付けます。
出来上がり！
-
コツ・ポイント
美しい色を損なわないように上白糖を使うこと、焦げないように弱火で焼くこと、がコツです。
白ご飯を食べるためだけに何か一品作るなら、迷わずこの卵焼き。
だし巻きもいいですが、私はやっぱり甘い卵焼き推しです。食べると幸せな気分になるんです～
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