ピーマンとしらすの黒酢和え
あと一品欲しい！そんな時に
このレシピの生い立ち
ピーマンの苦みが気にならず、まろやかでついつい食べてしまう1品。
常備菜にもおすすめです。
作り方
- 1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
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- 2
ピーマンは1/2にカットして種をとり、縦にできるだけ細く切る。
- 3
［2］をごま油（分量外）で強火で1~2分炒め、しらすを加えてさらに1~2分炒める。
- 4
［3］と［A］の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、粗熱がとれるまで置く。
- 5
［4］を皿に盛り付け、ごまを振れば完成！
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コツ・ポイント
●ごま油で炒めることでピーマンと苦み・臭みが気にならなくなります。
●短時間でさっと炒めることで歯ごたえを残すのがポイント！
●しらすの代わりに、シーチキンでも美味しい。その場合シーチキンは炒めず、［4］のタイミングで混ぜてください。
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