プチッとうどん使用●肉味噌の冷やしうどん

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肉味噌をのせた冷やしうどんに、プチッとうどんをまわしかけます。

このレシピの生い立ち
○冷やしうどんのレシピ。
※冷やしうどんのバリエーションは…
●プチッとうどん使用●ささみ&冷やしうどん
レシピID : 21022917
●プチッとうどん●ネギ&しらす冷やしうどん
レシピID : 21035497

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材料

1〜2人分
  1. うどん 1玉
  2. プチッとうどん 1個
  3. ねぎ(小口切り) 大さじ1
  4. 挽肉 80g
  5. 肉味噌の材料
  6. キノコ 1/2パック
  7. 砂糖 小さじ1/3
  8. 胡椒 小さじ1/3
  9. 小さじ1
  10. 合わせ調味料
  11. 甜麺醤 小さじ1/2
  12. 赤味噌 小さじ1/2
  13. オイスターソース 小さじ1/2
  14. 砂糖 小さじ1
  15. みりん 小さじ1
  16. 大さじ1

作り方

  1. 1

    □キノコをみじん切りにする。
    ●フライパンに油を入れて熱し、挽肉を入れる。
    ●砂糖、胡椒を加えて炒める。

  2. 2

    ●キノコを加える。
    ●合わせ調味料を加え、炒める。
    ●ボウルにとり、冷ましておく。

  3. 3

    ○鍋に水を入れ、沸かす。
    ○うどんを加え、5分ほど煮る。
    ○冷水にとって浸す。
    ○水気を切り、器に盛りつける。

  4. 4

    ●肉味噌をのせる。
    ●ポーションをまわしかける。
    ●ネギをかけて、できあがり。

コツ・ポイント

●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
●エバラ「プチッとうどん 担々ごまうどん」仕様。

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