たくわんは縦に1本、1㎝の細切りにする。味付け牛肉は炒めておく。(薄切り牛肉を焼肉のタレで味付けしても◎)

にんじんは細切り。ほうれん草は熱湯で2〜3分茹でて冷水につける。

②のにんじんを耐熱容器に入れ、電子レンジ 500Wで1分加熱する。

ボウルに③とほうれん草を入れ、[A]を加え混ぜておく。※ほうれん草は切らず、長いまま使用します。

巻きすにラップを引いて、焼きのりに●を塗り、ご飯を乗せる。
※量はすこし少なめ、手前から1㎝程開けて乗せる。

たくわん・にんじん・ほうれん草・牛肉を順に乗せ、手前から巻いていく。巻き終わったら、ラップのまま5分ほど寝かせる。

輪切りにして、白ごま・糸とうがらしをトッピングして出来上がり。