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味つけ半熟卵
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味つけ半熟卵-レシピのメイン写真

味つけ半熟卵

エリサベト☆
エリサベト☆ @cook_40296547

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材料

  • 卵(冷蔵してあるもの) 好きなだけ
  • めんつゆ(卵が浸るくらい) つけつゆより濃いめに希釈
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作り方

  1. 1

    卵が隠れるくらいのお湯を沸かす

  2. 2

    沸騰したら、卵を入れる
    ザルに入れて一気に沈めると簡単です

    • 味つけ半熟卵作り方2写真
  3. 3

    タイマーで7分計り、茹でる

  4. 4

    ある程度冷めるまで水にさらす

    • 味つけ半熟卵作り方4写真
  5. 5

    水に30分以上浸けたら、卵の上下を打ち、周りにもヒビを入れる
    強く打ち付けると白身が壊れるので注意

  6. 6

    水を流しながら殻をむく

    • 味つけ半熟卵作り方6写真
  7. 7

    めんつゆに漬けて、一晩おく

    • 味つけ半熟卵作り方7写真

コツ・ポイント

沸騰してから卵を茹でます
水から茹でると白身が固くなります
卵は80°以上あれば固まります
茹で時間は、好みによって変えて下さい
6分半はとろ~り、8分半は固めの半熟です
12分で完全に茹であがります

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エリサベト☆
エリサベト☆ @cook_40296547
2020/08/11 21:19に公開
持ちよりの食事会用に少しこだわった材料で作るレシピです。たまに、簡単おやつも作ります。
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このレシピのキーワード

卵

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