作り方
- 1
卵が隠れるくらいのお湯を沸かす
- 2
沸騰したら、卵を入れる
ザルに入れて一気に沈めると簡単です -
- 3
タイマーで7分計り、茹でる
- 4
ある程度冷めるまで水にさらす
-
- 5
水に30分以上浸けたら、卵の上下を打ち、周りにもヒビを入れる
強く打ち付けると白身が壊れるので注意 - 6
水を流しながら殻をむく
-
- 7
めんつゆに漬けて、一晩おく
-
コツ・ポイント
沸騰してから卵を茹でます
水から茹でると白身が固くなります
卵は80°以上あれば固まります
茹で時間は、好みによって変えて下さい
6分半はとろ～り、8分半は固めの半熟です
12分で完全に茹であがります
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お鍋に入れて放置するだけです☆ほかほかご飯はもちろん、サラダ、納豆や丼物、ラーメン・うどん・お蕎麦等の麺類にも最適です♪
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