かりっとヘルシー☆揚げないアジフライ♪
hikarin♪ @cook_40146247
揚げなくてもかりっと美味しい！オーブン、トースター、フライパンでも手軽にできます。
このレシピの生い立ち
アジフライが食べたいけど、揚げ物は苦手なので揚げ焼きにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は小骨があれば抜く。鯵に軽く塩を振り、10分おき、ペーパーで水気をふきくさみを抜く。オーブンを温めておく。
- 2
ポリ袋に粉を入れ鯵にまぶす。
- 3
☆を混ぜつける。パン粉を鯵に押しつけるようにし、密着させる。
-
- 4
【オーブン/トースター】天板にオーブンシートを敷き、鯵を並べ、オリーブ油を多めに回しかける。
-
- 5
200度のオーブンかトースターの中段で7~10分焼き色がつくまで焼く。焦げそうなら途中でホイルをかける。
- 6
【共通】焼けたらキッチンペーパーの上におき、余分な油を吸わせる。
- 7
【フライパン】やや多めの油を熱し両面をこんがり焼く。最後1分キッチンペーパーで余分な油を拭きながら焼くとからっとする。
- 8
＊鯵は背開きより3枚おろしの方が小骨が抜けていて揚げやすく食べやすいのでオススメです。
- 9
＊オーブン使用の場合はヘルシーな仕上がりです。フライパン使用の場合は揚げ物感がより出ます。
コツ・ポイント
＊マヨネーズ(塩分がある)を塗るので、塩は軽めにして下さい。(重量の0.3~0.5%)
＊余分な油をキッチンペーパーに吸わせると、かりっとして胸焼けしません。
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