夏野菜のごま味噌炒め

わかなおママ @cook_40063562
なす、ピーマン、夏を元気に過ごす為に食べてほしい夏野菜、ごま味噌がよくあう。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた夏野菜をご飯と一緒にもりもり食べてほしかったから。
作り方
- 1
なすを縦に4つに切り、小さめの三角になるように切る。
ピーマンは、厚めの輪切りになるように切る。人参は銀杏切り - 2
油で素揚げするか、炒める。
フライパンでみそ、本みりん、醤油を混ぜ、野菜を絡める。 - 3
ごまをすり器ですりすりして合わせる。
愛用ごますり器。100円均一で買いました。がりがり回せば、すれます。
コツ・ポイント
あっという間に食べちゃうけど、冷蔵庫で3日保存できたので、たくさん作って、ご飯と一緒にもりもり食べてください。お肉と一緒に炒めると、より美味しい。お肉なくてもOK。他の野菜やきのこも合いそうです。
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