エビとオクラのスパイシートマト煮
akkey-y @akkey
アフリカ料理のガンボを超簡単にアレンジしてみました。
煮込み時間少なく楽です。
このレシピの生い立ち
ガンボが食べたいなと思い、味が違っても楽な作りかたで似たようなものが作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは片栗粉(分量外)でもみ洗いしてから水で洗う。
オクラは塩少々(分量外)を振って板ずりし半分に切る。 - 2
鍋に油、玉ねぎ、にんにくを入れて熱し炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら塩胡椒砂糖カレー粉薄力粉を加えてさっと炒める。 - 3
香りが立ったらエビ、オクラを加えてさっと炒める。エビの色が変わったらトマトジュースを加える。
- 4
好みの火の通り具合になるまで煮込み、味を見て塩などで味を調えて完成。
コツ・ポイント
基本的に５～１０分の煮込みで仕上がりますが、柔らかい口当たりがお好みの場合は水など加えてもう少し長く煮込んで下さいね。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21037452
