米粉とさつまいものケーキ
♪えりぃ♪ @cook_40062159
おいものまったり感と米粉のもっちり感が味わえるさつまいもケーキです！
このレシピの生い立ち
子どもが芋ほり遠足で掘ってきた綺麗なさつまいもを使って美味しいおやつを作れないかと思い、考えました。
米粉とさつまいものケーキ
おいものまったり感と米粉のもっちり感が味わえるさつまいもケーキです！
このレシピの生い立ち
子どもが芋ほり遠足で掘ってきた綺麗なさつまいもを使って美味しいおやつを作れないかと思い、考えました。
作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、適当な大きさに切って5分ほど水にさらす。小鍋に水とさつまいもを入れ、水から茹でる。
- 2
オーブンを180℃に予熱しておく。
- 3
さつまいもが柔らかくなったらボウルにあげる。5分の1ほどの量を別によけておき、残りはマッシャーで潰す。
- 4
3のボウルに残り全ての材料を入れてよく混ぜる。よけておいたさつまいもを角切りにしてボウルに加え、ゴムベラでさっと混ぜる。
- 5
クッキングシートを敷いた型に4の生地を入れ、ゴムベラで表面を滑らかにととのえる。
- 6
180℃のオーブンで30〜35分焼く。焼けたら型のまま冷まし、食べやすい大きさにカットしてできあがり！
コツ・ポイント
さつまいもを茹でたら、全て潰さずに少し角切りにして食感を残しておくと、食べ応えがUPします。
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