作り方
- 1
蓮根、さつまいもは厚めに切り。人参は乱切り。ごぼうは斜め切り。しめじは石づきをとってさく
- 2
軽くバターで炒める
- 3
水200ml、コンソメをいれ蓋をする。コトコトなる火加減に調節
- 4
食材が柔らかくなったら豆乳と味噌、砂糖をいれる。蓋を少しずらしトロミがでるまで弱めの中火にかけ(10分くらい)塩で整える
コツ・ポイント
しばらく豆乳を火にかけると少しずつトロミがでてきて美味しいです
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