ゴーヤの糠漬け
littlelily2007 @little_lily
夏が旬のオクラを糠漬けにしてみました
このレシピの生い立ち
苦味が強いゴーヤを糠漬けにしてみました
ワタの処理と塩揉み具合で苦味が変わるのでおつまみには苦味を少し残すと乙なお味になります
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗ってワタを取り、塩（分量外）を降ってしばらく置いてから水気を拭き取ります
-
- 2
糠床に1を入れて冷蔵庫で1~2日漬けたら洗って器に盛って召し上がれ
コツ・ポイント
ゴーヤはワタをしっかり取って、塩揉みをすると苦味が弱まります
お味はお好みで加減されてください
漬け時間はご調整ください
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