定番♪卵焼き
てばる @cook_40371222
お弁当等でよく見るド定番の卵焼き！卵液の配分や巻くのが少し難しいですが意外と簡単です☆
このレシピの生い立ち
普段フライパンで適当に焼いていたのですが、この度卵焼き器を購入したので、練習してみようと思い作ってみました。
初めてにしては上手く綺麗に出来たので良かったです。卵液の配分が難しくて最後ミルフィーユ生地のように薄くなりすぎました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割って溶き白だしを入れる。卵黄と卵白がしっかり混ざるようにしました(お好みで)
- 2
油をフライパン全体にひき温める。
- 3
卵液を入れて焼いて巻く作業を繰り返す。
コツ・ポイント
温度は弱めの中火。(今回IHで180)
卵2つで3~4回。今回は4回でしたが配分ミスると最後薄くなりすぎます。
1~2回目巻き途中で破れたり穴が空いてもどうにかなります。
2回目からは巻いた卵の下にも卵液を流し込ませる事。
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