豚バラ大根のとろみ煮。薄切り肉で手軽に♪

55才のおじさん's cooksnap of when they made 豚バラ大根のとろみ煮。薄切り肉で手軽に♪.
R2016's cooksnap of when they made 豚バラ大根のとろみ煮。薄切り肉で手軽に♪.
クックQ5V5Y9☆'s cooksnap of when they made 豚バラ大根のとろみ煮。薄切り肉で手軽に♪.
tomoko＊＊
tomoko＊＊ @tomoko_cook

薄切りのバラ肉で手軽に！煮汁にはとろみをつけて照りっと仕上げ♬短時間で味しみしたような美味しさに♡「茶色いおかず☆」
このレシピの生い立ち
美味しい大根を買ったので、早速手番の豚バラ大根を作りました＾＾

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材料

2人分・調理時間15分
  1. 大根 400g
  2. 豚バラ肉薄切り 120g
  3. 生姜 1/2片分
  4. A 水 1/2カップ
  5. A 砂糖 大さじ2/3
  6. A みりん 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1と1/2
  8. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    ・大根は1.5センチ幅のいちょう切り切りにする。

    ・豚肉は3〜4㎝幅に切る。

    ・生姜は千切りにする。

  2. 2

    ・片栗粉（小さじ1）は水（小さじ2）で溶く。（水溶き片栗粉）

  3. 3

    鍋に大根と浸るくらいの水を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で12分程茹でる。大根がやわらかくなったら水気を切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、豚肉と生姜を炒める。

  5. 5

    大根を加えて軽く炒めたら、Aを加え、大根をときどき返しながら中火で３分程煮る。

  6. 6

    醤油を加え、再度大根をときどき返しながら中火で３～４分煮る。水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつけて絡める。

コツ・ポイント

☑︎大根の茹で時間は目安です。竹串を刺して、スーッと入るようなやわらかさになるまで茹でてください。

☑︎醤油は後で加えることで、大根に味が入りやすくなります。

☑︎水溶き片栗粉の量は目安なので、煮汁の量に合わせて調節してください♩

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つくれぽ (11)

つくれぽについて

レシピ作者

tomoko＊＊
tomoko＊＊ @tomoko_cook
に公開
たくさんのつくれぽをありがとうございます！大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな〜と日々考案中です＾＾お肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点で健康的なレシピ作りを目指しています＾＾皆さんのお役に立てますように♡Instagram ▷ tomo_1512blog ▷ 今日のごはん、なにつくろうかな＾＾
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