黒大根入り野菜たっぷりスープ煮

桃的美しき日々
桃的美しき日々 @cook_40034079

黒大根を初めて買ったはいいけれどコレどうお料理するの?というわけで思いついたのが、黒大根も入れた野菜のスープ煮!簡単旨い
このレシピの生い立ち
無農薬野菜の販売店さんから仕入れた黒大根!でも、面倒なお料理は苦手だから、その時に買ったお野菜、全部まとめて煮ちゃえ〜と、結果とてもおいしくできました。

黒大根入り野菜たっぷりスープ煮

黒大根を初めて買ったはいいけれどコレどうお料理するの?というわけで思いついたのが、黒大根も入れた野菜のスープ煮!簡単旨い
このレシピの生い立ち
無農薬野菜の販売店さんから仕入れた黒大根!でも、面倒なお料理は苦手だから、その時に買ったお野菜、全部まとめて煮ちゃえ〜と、結果とてもおいしくできました。

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材料

4〜5人分
  1. 大根 小1本
  2. きゃべつ 1個
  3. 人参 3本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. じゃがいも(メークイーン) 3個
  6. セロリ 1本
  7. 茅乃舎の野菜だし(コンソメ可) 2パック
  8. 塩コショウ お好きな量

作り方

  1. 1

    キャベツは4〜6等分に、玉ねぎは8等分、人参セロリは大きめに乱切り、じゃがいもは二等分、黒大根は8ミリの半月切りにする。

  2. 2

    大きめの鍋に、買った野菜を全て入れ、水をひたひたになるまで注ぎ、野菜だしまたはコンソメを入れ、蓋をして火をつける。

  3. 3

    沸騰したら火を弱め、弱火〜中火にて野菜が柔らかくなるまで約20分ほど煮る。ラスト5分ぐらいの時に、ソーセージも入れ煮る。

  4. 4

    塩コショウでお好みの味に整えたら完成。

コツ・ポイント

黒大根が柔らかく煮えたら出来上がりです。黒大根の皮のところにたくさんの栄養があると思われますので、皮付きのまま、ぜひお試しください。

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