やまといものふわふわ焼き
小山市 @oyama_city
名前のとおりふわふわ食感です。お好み焼きとは違うシンプルなやまといものふわふわ感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
小山市の管理栄養士が考案しました。
小山市には、おやまブランドに認定されたおいしい「絹のやまといも」があります。生のとろろももちろんおいしいですが、焼くとふわふわの食感が楽しめます。
やまといものふわふわ焼き
名前のとおりふわふわ食感です。お好み焼きとは違うシンプルなやまといものふわふわ感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
小山市の管理栄養士が考案しました。
小山市には、おやまブランドに認定されたおいしい「絹のやまといも」があります。生のとろろももちろんおいしいですが、焼くとふわふわの食感が楽しめます。
作り方
- 1
大和芋は水でよく洗う。
ひげ根を取り除き、皮ごとすりおろす。
（皮が苦手な場合は皮をむいてすりおろす。） -
- 2
溶き卵としょうゆを加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンに油をしいて火にかけ、【2】を流し込み、丸く形を整える。
蓋をして弱火～中火で焼く。 - 4
焼き目が付き、表面の周りが固まり始めたら、ひっくり返す。
蓋をせずに焼き目をつけたら皿に盛る。 - 5
かつお節と青のりをかけ、ポン酢しょうゆをつけながらいただく。
コツ・ポイント
エネルギー250kcal/たんぱく質11.1g/脂質6.9g/食塩相当量1.0g
ひっくり返しにくい場合は、大きなお皿をかぶせ、そのままひっくり返してお皿にのせ、フライパンにスライドさせて戻してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20591533
