みんな大好き！桃の缶詰
Iidaco @cook_40134781
残念な桃をみんな大好き桃の缶詰にしちゃいます。
このレシピの生い立ち
美味しそうと思って買ったら、味が薄い！なんて事があります。そんな時は迷わず缶詰め風にしてしまいます。残念な思いが贅沢気分に早変わり間違えなし！
みんな大好き！桃の缶詰
残念な桃をみんな大好き桃の缶詰にしちゃいます。
このレシピの生い立ち
美味しそうと思って買ったら、味が薄い！なんて事があります。そんな時は迷わず缶詰め風にしてしまいます。残念な思いが贅沢気分に早変わり間違えなし！
作り方
- 1
洗った桃を丸ごと熱いお湯にくぐらせます。(トマトの湯むきと同様です)
-
- 2
水にとった後、簡単に手でスルスル剥けます。
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- 3
皮を剥いた桃を8等分、もしくは4等分に切り、種をとり、鍋に入れます。
-
- 4
同量の白ワインと水、砂糖を桃が浸るぐらいに入れ、桃が踊らない様、クッキングペーパーで落とし蓋をします。
弱火で5〜10分 -
- 5
清潔な保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存します。一晩ねかして味を染み込ませます。
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- 6
ジップロックに入れて冷凍すると、今度は「アイスの実」に変身！
-
- 7
シロップは、ゼラチンを加えてゼリーにしたり、炭酸水と割ったりして。
-
- 8
※分量を一部変更しました。
コツ・ポイント
煮過ぎない事。砂糖の量は桃の甘さや大きさによって増減して下さい。ただし甘味が少な過ぎると味がボケてしまいます。材料の水と白ワインの量は目安です。桃の大きさによって増減してください。
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