卵を割ってかき混ぜて置く。
モヤシをバキバキに折って置く。

フライパンを強火で温める。

ごま油、豚ひき肉を入れ、塩コショウをして炒める。

味噌を入れて更に炒める。

炒めたひき肉を片寄て、フライパンの空いた部分に卵を流し入れて、かき混ぜる。

ご飯を入れ、醤油を鍋肌に沿って入れ更に炒める。

バキバキにおったモヤシを入れ炒め、味の素を振って完成。

お皿に盛って刻みネギをトッピングし、お好みでラー油を振る。