水に椎茸、昆布を入れ冷蔵庫で保管。１日経ったら椎茸、昆布を取り出して千切りにしておく。

手羽元は、沸騰した湯で３分程下茹でしておく。冬瓜は皮をむき乱切りにする。

電気圧力鍋に手羽元、冬瓜、椎茸、昆布を入れ、１の出し、○調味料を全て投入し、圧力１０分に設定して調理開始。

ピンが下がったら圧力開放して、蓋を開け、煮込みモードで水溶き片栗粉を入れて混ぜてトロミをつけたら完成。