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野菜カレー
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野菜カレー

なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703

肉を入れないで、美味しくカレーが作れるかな?と、ふと思って・・・。
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野菜をたくさんとりたいと思って作りました。

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材料

6皿ぶん
  • 玉ねぎ 大きめ2個
  • かぼちゃ 1/4個
  • にんじん 1本
  • ミニトマト 250g
  • 油あげ 2枚
  • 油 適量
  • ローリエ 1枚
  • カレールー 6かけ
  • 牛乳 100cc
  • にんにくすりおろし 小さじ1杯
  • 水 500cc
  • クミンパウダー 小さじ1/2杯
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。かぼちゃ、にんじんは一口だいに切る。ミニトマトは1/4に切る。

  2. 2

    油あげは、油抜きせずにみじん切りにする。

  3. 3

    油をひいた鍋で、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。

  4. 4

    別のフライパンに油をひいて、にんじん、かぼちゃを油がなじむまで炒める。

  5. 5

    圧力鍋に、4を入れて、ミニトマトを入れて、水を入れて、ローリエをのせる。蓋をして、強火にかける。

  6. 6

    圧がかかったら、弱火にして、5分加圧。火を止める。圧が下がったら、あめ色玉ねぎを入れて、カレーのルーを入れる。

  7. 7

    蓋をして10分待つ。

  8. 8

    軽く混ぜ、にんにく、油あげ、牛乳、クミンパウダーを入れて、火をつけて、かき混ぜながら、弱火で10分煮てできあがり。

コツ・ポイント

あめ色玉ねぎを作ること。油あげを油抜きせず、みじん切りにすること。

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なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703
2020/08/15 12:48に公開
おいしいものを食べるのが好きです。東京どら焼き御三家、どのお店のどら焼きも美味しいです。私は亀十のどら焼きが一番好きです。 東京三大銀座、ついにコンプリート! どの商店街も好きですが、個人的に十条銀座商店街が一番好きです。 2026年、今年もスギ花粉、ヒノキ花粉の季節がやってきました。うちの家族のうち1人は、花粉症の症状で目の痒みがひどいです。アレロックを内服し、点眼2種類を使用、イハダのスプレーをしても、例年、「目がー!!」とゴシゴシこすって、目が充血。酢しょうがを摂取し、小麦粉(パン、うどん、ラーメン、お菓子)を控えることにより、症状が大幅に改善しました。 医学的な根拠はわかりません。 興味をもってレシピを見てくださる方、つくれぽを送ってくださる方、ありがとうございます。感謝です。
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このレシピのキーワード

カレー かぼちゃ にんじん ミニトマト 牛乳 クミン 油揚げ 玉ねぎ

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