野菜には今回フリルレタスを使ってますが、白菜にするとまるっきりお鍋ですね。

まずは豆腐と野菜をお皿に盛っておきましょう。

鍋にたっぷりお湯を沸かし、こんにゃくをしっかり茹でます。

茹で上がったこんにゃくは冷水にとってしっかり冷まし、ザルに揚げてしっかりと水切りしておきます。

薄切り豚ロースもしゃぶしゃぶして火を通します。たたんである肉はちゃんと開くようにしっかりしゃぶしゃぶしましょう。

ちゃんと火が通ったら冷水でしっかり冷やし、キッチンペーパーなどで水気をとっておきます。

お皿に盛り付けて完成です。
冷たいお鍋、ですね。

胡麻だれやポン酢で食べるといいですね。
でも、胡麻だれだとカロリー高いかなぁ。

豚肉をしゃぶしゃぶしたお湯にはだしが出てます。みそ汁やスープなどのベースにするといいですよ？
ラーメン作ってもいいかな。