本格派スパゲティー・ミートソース
shibakaon☆ @cook_40344849
脱レトルト宣言！！
簡単なのに本格的っ
このレシピの生い立ち
その昔、母が料理教室で学んだという本格ミートソース！我が家はいつもこれです。
本格派スパゲティー・ミートソース
脱レトルト宣言！！
簡単なのに本格的っ
このレシピの生い立ち
その昔、母が料理教室で学んだという本格ミートソース！我が家はいつもこれです。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、椎茸、セロリを全てみじん切り。
-
- 2
オリーブオイルを熱した鍋で❶を炒めるて、ひき肉もいれる。
-
- 3
肉の色が変わったら赤ワインを投入し、アルコール分をとばす。
- 4
小麦粉を振り入れよく炒める。
- 5
トマト缶とローリエ、水、を加え40分程煮込み途中でにんにくを加える。
-
- 6
ケチャップ、塩胡椒、ナツメグで味を整える。
- 7
塩30gを加えた熱湯で表示通りにスパゲティーをゆで、
- 8
茹で上がったスパゲティーにオリーブオイル(バターもgood)
を混ぜ、更に盛る。 - 9
出来上がったミートソースをかけて完成！
-
コツ・ポイント
セロリと椎茸は安い時に買って冷凍保存しておくと便利です。
今回も両方冷凍してあったのでひき肉以外は、あるもので作れました！
出来上がったミートソースは一晩置いたほうが美味しくなります！
食いしん坊なので常に食べることを考えています！お酒も好きなので常にツマミのことを考えています！！料理はほぼほぼアバウトです〜(≧∀≦)…ですが、料理は見た目が大事だと考えています。目で見て楽しみ、味で満足したい派です！つくれぽ頂いた方ありがとうごさいます。これからも宜しくお願い致します╰(*´︶`*)╯♡
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