ケンサキイカのイカ焼き
シールズ料理長 @cook_40371551
屋台風のイカ焼きでビールにご飯に最高です。
子供も大好きなイカ焼き！簡単に作れますよ(^^)
このレシピの生い立ち
今が旬のケンサキイカを釣りに行ったので作ってみました。
ケンサキイカのイカ焼き
屋台風のイカ焼きでビールにご飯に最高です。
子供も大好きなイカ焼き！簡単に作れますよ(^^)
このレシピの生い立ち
今が旬のケンサキイカを釣りに行ったので作ってみました。
作り方
- 1
ケンサキイカは小ぶりを使う
ゲソと軟骨とワタを引っ張り抜く。
（軟骨側に指を入れて抜くのがコツ） - 2
ゲソはボールに入れ、塩と一緒に揉みぬめりを取る。胴とゲソはペーパーで水気をとり、横に1センチ間隔位に包丁を入れる。
- 3
フライパンを中火で加熱し、サラダ油を少量入れ熱してからイカを入れる。ヘラで抑えながら焼き色をつける。
- 4
焼き色がついたら ★調味料を入れイカに絡ませる。
表裏全体にタレが絡んだら出来上がり(^^)
コツ・ポイント
•イカは焼き過ぎないこと。
•ヘラで抑えてもイカは膨らむので大丈夫です。
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とりちゃんマミィ -
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