ゴーヤと大根おろしポン酢
痛快料理 @cook_40299395
ゴーヤはポン酢とあいます。ゴーヤと大根おろしの苦いもの同士がより一層おいしさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好き人のレシピです。
他にもいろいろありますのでよろしくでどうぞ。
ゴーヤと大根おろしポン酢
ゴーヤはポン酢とあいます。ゴーヤと大根おろしの苦いもの同士がより一層おいしさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好き人のレシピです。
他にもいろいろありますのでよろしくでどうぞ。
作り方
- 1
ゴーヤは1～1.5cm厚にスライスする。
種をできる範囲で、箸などで取り除く。ワタは残しておく。
-
- 2
フライパンに★の油を全体にひき加熱。
ゴーヤを並べていく。
中火で焼き目がつくまで焼く。(4～5分くらい)
-
- 3
ひっくり返し、反対側も焼く。
焼けたら、盛り付けて、大根おろし+ポン酢をかけて完成。
コツ・ポイント
ゴーヤをしっかり焼くことで、苦味がかなりやわらぐので、面倒な下拵えするよりリーズナブルです。
あと、ワタはふわっとしておいしいのでそのまま残す方が良いです。
ポン酢はガーリックポン酢としてもおいしいです。
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