おからサラダ
クックE80XH1☆ @cook_40301871
新鮮なおからが手に入った時には、サラダで。火も使わないので楽々できます。失敗いらずの簡単サラダ
このレシピの生い立ち
手作り豆腐屋さんでおからをもらえたのでポテト代わりに作ってみました。熱を入れないので新鮮なおからが必要です。おからと言えば「卯の花」ですが、味付けなどなかなか難しいですがこれであれば簡単にできます。ひじき
おからサラダ
新鮮なおからが手に入った時には、サラダで。火も使わないので楽々できます。失敗いらずの簡単サラダ
このレシピの生い立ち
手作り豆腐屋さんでおからをもらえたのでポテト代わりに作ってみました。熱を入れないので新鮮なおからが必要です。おからと言えば「卯の花」ですが、味付けなどなかなか難しいですがこれであれば簡単にできます。ひじき
作り方
- 1
キュウリはスライスして塩を振っておきます。（塩は分量外）
- 2
ニンジンはいちょう切りにしてこれも塩を振っておく
- 3
1，2を軽く絞って（あまり塩がききすぎているときはさっと水で流す）絞るのは軽くでよい
- 4
おからに3で絞ったキュウリ、ニンジン、コーンを入れる。（コーンは冷凍なら茹でて使用）
- 5
竹輪は縦に半切りしてスライスし、おからに加える
- 6
おからに甘酢とマヨネーズを加えて混ぜたら完成
- 7
あれば、缶詰のひじきの入れてもOK。より栄養満点になります。お好みでお好きなものを入れてください
-
コツ・ポイント
おからの堅さで甘酢の量は調整してください。甘酢で甘みが出すぎるようでしたらフレンチドレッシングでもOK。お好みでどうぞ。マヨネーズだけで緩めようとすると相当沢山マヨネーズを入れないと活けないのでマヨネーズをゆるめる感覚で使用してください。
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