豚肉と長芋のポン酢炒め
うにらさん @cook_40055065
軽く火を通した長芋の食感と豚肉、大葉、ポン酢の相性がとても良いおかずです。
このレシピの生い立ち
買い置きの食材を使い、思いつきで作ったらおいしかったので。
豚肉と長芋のポン酢炒め
軽く火を通した長芋の食感と豚肉、大葉、ポン酢の相性がとても良いおかずです。
このレシピの生い立ち
買い置きの食材を使い、思いつきで作ったらおいしかったので。
作り方
- 1
豚肉は食べ易い大きさに切り軽く塩コショウ、長芋は皮を剥いて拍子木切りにします。
- 2
温めたフライパンに油を加え、色が変わるまで肉を炒めます。
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- 3
長芋を加え、全体に油が回るまで炒めます。
-
- 4
ポン酢を加え、強火で全体に味を絡めるように炒めれば出来上がり。
-
- 5
器に盛り、大葉の千切りを天盛りにすれば完成です。
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コツ・ポイント
長芋に火が通り過ぎないように、強火で一気にポン酢の水分を飛ばすのがコツです。
ポン酢によって塩分が異なるので加減してください。
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