ひんやり枝豆の出汁漬け
かやこ黒真珠 @cook_40104996
夏の涼しい一品、おつまみに！
すこし柚子七味をかけて食べてもまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
枝豆が食べたい。でも少し普段とは違う食べ方で、、冷たくして食べたい！と、おつまみに作りました。
ひんやり枝豆の出汁漬け
夏の涼しい一品、おつまみに！
すこし柚子七味をかけて食べてもまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
枝豆が食べたい。でも少し普段とは違う食べ方で、、冷たくして食べたい！と、おつまみに作りました。
作り方
- 1
枝豆をお好みの固さに塩ゆでする。(今回は6分)
- 2
お湯に砂糖をとき、希釈用出汁醤油(めんつゆ)を混ぜ、鷹の爪の輪切りを数個入れる
- 3
１の皮をむき２に入れて半日冷蔵庫におき冷やす。汁ごと器に盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
我が家は薄味が好きなので３倍濃縮の出汁醤油をお湯で薄めに割っていますが濃い味が好きな方は味を見ながらお好みで調整してください(^-^) 尚、内皮剥いた方が見た目は綺麗ですが外皮だけでもokです！
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