ゴーヤチャンプルー【クエだしの素】よか魚
よか魚 @cook_40266474
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- 1
木綿豆腐は水を切り豚肉と同じく1口サイズに切ります。卵は溶いておきます。
- 2
ゴーヤーは半分に切り、スプーンで種を取ります。薄切りにカットして
塩・砂糖と一緒にボールで揉み込みます。 - 3
ゴーヤーは10分程置いたら、汁を切りキッチンペーパーで水気を取ります。
- 4
フライパンにごま油を引き豚肉、ゴーヤー、木綿豆腐の順で炒めたらクエだしの素と塩コショウで味付けします。
- 5
溶き卵を回し入れ、ざっくりかき混ぜ火を通したらごま油を仕上げに回しかけ完成！
コツ・ポイント
ゴーヤーは苦みの強い物もあるので半分くらいの使用がいいと思います。
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