茄子ときゅうりと鶏胸肉の中華和え
☆akki～☆ @cook_40068538
夏にさっぱりとした、茄子の中華和えです。
あと一品欲しい小鉢や
ヘルシーなので、ダイエット食にもいかがですか(*^^*)
このレシピの生い立ち
給食で食べた茄子の中華和えを再現したくて(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを縦半分に切って、2ミリ位にななめに切る。塩を降って数分置き、水分を十分きる。
- 2
ナスは皮を四本ほどスライサーで剥き、半分に切ってから5ミリほどに厚さに斜めに切る。
水につけてあくをぬく。 - 3
鶏胸肉は、縦に何本かに切り、湯通しし、火が通ったら、指で裂く。
少し塩を振っておく。 - 4
★の材料を混ぜ合わせておく。
- 5
2のナスを、電子レンジで、500wで三分ほど（火が通るまで）あたためる。
- 6
5の茄子と1のきゅうり3の胸肉を
ボールに入れて、
4の調味料も混ぜ合わせる。 - 7
味の濃さをみながら、調整して、出来上がり。
-
コツ・ポイント
コツはきゅうりの水分をしっかりきること、
茄子の火を通し過ぎない。少し歯ごたえがあるくらいが美味しいです。
リアクション
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