作り方
- 1
チンゲン菜は2cm幅くらいに切り、葉と軸に分ける。一番根元の太いところは太さにより、4〜8等分にする。
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- 2
お湯を沸かし、まず軸の部分を入れて3分茹でる。
- 3
②に葉も投入して1分茹で、ザルにあける。
- 4
小鉢によそって、白すりごまとだし醤油をお好みの量かける。
コツ・ポイント
もっとシャキッとした食感がお好みの場合は葉を投入する前の軸の茹で時間を2分にしてみてください。チンゲン菜が小ぶりの場合は4株使ってください。
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その他のレシピ
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