フライパンで肉じゃが
★ゆうきりんりん★ @cook_40296581
全ての具材をまとめて煮込んで、全ての具材がほどよく仕上がります。じゃがいも、ほくほくです。
このレシピの生い立ち
数々のレシピに触れる中で、圧力鍋を使ったり、野菜を鍋に入れるタイミングを考えなくても、肉じゃがは美味しく作れることを知りました。試行錯誤はありましたが、今では失敗知らずです。
フライパンで肉じゃが
全ての具材をまとめて煮込んで、全ての具材がほどよく仕上がります。じゃがいも、ほくほくです。
このレシピの生い立ち
数々のレシピに触れる中で、圧力鍋を使ったり、野菜を鍋に入れるタイミングを考えなくても、肉じゃがは美味しく作れることを知りました。試行錯誤はありましたが、今では失敗知らずです。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギはくし型に、ニンジンはさいの目に、インゲン豆は4頭分に、じゃがいもは一口大、豚薄切り肉は食べやすいサイズに切る。
-
- 2
しらたきは、水切りをし、食べやすい長さに切る。
- 3
深めのフライパンに、玉ねぎ、人参、しらたき、豚薄切り肉半量、じゃがいも、インゲン豆、豚薄切り肉半量の順を重ねていく。
- 4
混ぜ合わせた調味料（水、醤油、砂糖、みりん）をフライパンに流し入れて、落とし蓋をする。
-
- 5
落とし蓋をしたまま強火で煮る。（我が家では、30分強火で放置。）
- 6
材料が柔らかくなっていたら、落とし蓋を取り、全体を炒め合わせ、水分をとばす。
- 7
出来上がり。
-
コツ・ポイント
我が家は、丸底深めの28㎝のフライパンを使用。丸底深めのフライパンがこの料理には向いている気がする。加熱中は、強火でほったらかしにすることで、全体がしっかり対流して、美味しく、ほくほくした仕上がりとなる。
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