つくりおき♪簡単なす南蛮
yu＊kitchen @cook_40056031
10分で出来ちゃう副菜のつくりおき。
タッパーに入れて冷蔵庫で4日です。
このレシピの生い立ち
なすの常備菜は、味噌炒めだけじゃないっ！
というわけで我が家の味を備忘録
【常備菜☆たった10分で簡単なすの味噌炒め】ID: 20140339
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにし、水にさらす
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- 2
フライパンに油を注ぎ火をつける前に、よく水を切ったなすを入れる
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- 3
油に絡ませてから、火をつけ中火にする。そのまま2分放置（様子を見ながら）
- 4
ボウルに★を混ぜておく
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- 5
弱火にし、火の通りを見ながら裏返す。全て裏返したら、再び中火にする
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- 6
なすが油をよく吸い火が通ったら、弱火にして、余った油を拭き取る
-
- 7
菜箸で一つづつ工程4のボウルに移し絡ませる
盛りつけたら、小葱をパラパラちらして出来上がり -
コツ・ポイント
とにかく油が跳ねるのが怖くて怖くて、なるべく跳ねないような工程にしました。
ボウルで調味料を絡ませた後は、ボウルの下に冷え冷えを敷いて時短。
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