ミルクスープ【鶏挽肉*きのこ*白菜】

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

🧑‍🍳😊
Cook Pad plus 2025 新春Special号に
掲載して頂きました

とても嬉しく
良い思い出のひとつになりました
つくれぽ、閲覧
編集に携わって頂いた
スタッフの皆様本当に有難うございました。2024.11.29

きのこの旨みが詰まった
ミルクベースのスープ

バターの濃くもあり
ニンニクがとても良い仕事✨

このレシピの生い立ち
鶏挽肉と
チキンコンソメ…
使いかけのきのこが
余っていたので
スープにしてみました。

最後にニンニクを入れてみて
味の変化にビックリ!

入れる、入れないでは
大違い♡

ミルクスープ【鶏挽肉*きのこ*白菜】

🧑‍🍳😊
Cook Pad plus 2025 新春Special号に
掲載して頂きました

とても嬉しく
良い思い出のひとつになりました
つくれぽ、閲覧
編集に携わって頂いた
スタッフの皆様本当に有難うございました。2024.11.29

きのこの旨みが詰まった
ミルクベースのスープ

バターの濃くもあり
ニンニクがとても良い仕事✨

このレシピの生い立ち
鶏挽肉と
チキンコンソメ…
使いかけのきのこが
余っていたので
スープにしてみました。

最後にニンニクを入れてみて
味の変化にビックリ!

入れる、入れないでは
大違い♡

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材料

  1. 椎茸 2〜3枚
  2. しめじ 2/1株
  3. 白菜 8/1株
  4. 玉ねぎ 2/1玉
  5. ●鶏挽肉100〜150g)鶏もも肉でも可
  6. ◉チキンコンソメ(コンソメでも) 1個
  7. 牛乳 300ml
  8. ◉水 300ml
  9. 小麦粉 大さじ1
  10. ◉バター 10g〜30g
  11. ◉塩コショウ 適量
  12. ◉にんにくチューブ 小さじ1〜2
  13. ★チキンコンソメ→コンソメ可
  14. ★鶏肉→ベーコン可
  15. ★バターの量は各ご家庭で調節してください

作り方

  1. 1

    椎茸はスライス
    しめじは小房に分け
    白菜は1㎝幅に切っておく
    玉ねぎはスライスに…

  2. 2

    鍋にバターを入れ
    玉ねぎを焦さぬように
    しんなりするまで炒める

  3. 3

    玉ねぎがしんなりとしたら
    鶏挽肉を入れ
    肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら
    白菜、椎茸、しめじを加えて
    炒める。
    全体的にしんなりとしたら

  5. 5

    小麦粉大さじ1
    を入れて
    具、全体的に良く絡める。

    (小麦粉のかたまりが無いように!)

  6. 6

    小麦粉が絡んだら水300mlを
    入れ
    チキンコンソメ1個を入れる
    (普通のコンソメでも♡)

  7. 7

    1分位、ヘラなどで混ぜながら
    コンソメを溶かし
    溶けたら
    牛乳300mlを入れ

    弱火で10分コトコトと煮る

  8. 8

    最後に味付け

    ニンニクチューブ小さじ1〜2お好みでを入れ

  9. 9

    塩、コショウを入れ

    味を整えたら

  10. 10

    完成✨✨

  11. 11

    大人の方は
    ブラックペッパーを
    最後に振りかけて
    お召し上がりください♡

  12. 12

    彩りに人参や
    他の野菜でも相性は
    良いと思いす。

    投稿した日はにんじんが
    無くて
    再度作りました↑
    こんな感じです。

  13. 13

    ★鶏ひき肉は
    ムネ肉より
    もも肉の方が美味しかったです。

    鶏挽肉を
    鶏もも肉に変えても
    美味しいですよぉ〜♡

  14. 14

    今回は椎茸としめじを
    使用しましたが…

    お好きな
    きのこで♡

  15. 15

    にんじんは3㎝くらいの量
    サイコロよりも
    少し小さめに切ってあります。

  16. 16

    じゃがいもも合いますが
    水分を吸うので
    水牛乳で
    調整してください
    翌日牛乳+コンソメ顆粒があれば
    簡単に量を増やせます

  17. 17

    スープが余ったら
    炊いたご飯を
    ザルに取り軽く水で洗い

    スープの中にイン
    チーズも入れて
    なんちゃって
    リゾットにも♡

  18. 18

    人気検索でトップ10入り

    閲覧*保存*つくレポ
    有難うございます♡

    2023.9.27時点

  19. 19

    この度Cook Pad plus
    2025
    新春Special号に
    掲載されました

    有難うございます♡

  20. 20

    🧑‍🍳水300ml➕牛乳300mlに対して固形コンソメが1個なので味に物足りなさを感じるようでしたら顆粒コンソメ等で調整

  21. 21

    してくださいね。ご家庭の味に✨

  22. 22

    ウインナーやベーコンも美味しいですが若干塩味が増します。調味料の量や牛乳で調節してくださいね♪

コツ・ポイント

玉ねぎを焦さぬようにバターで
炒めると甘味がでます

小麦粉はムラなく野菜と挽肉に
絡ませてから
水を入れてください。

最後にニンニクチューブを
入れるのがコツです

旨みの出汁が出る
きのこは必須!

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
に公開
東京都
不具合まだ改善されず💦7/23あれ?粗熱❶レポート確認中下までスクロール途中で強制終了😭なんで?🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです★両親、独居義母と高齢者3人を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🧑‍🍳写真溜めて病院の待ち時間に編集する癖あり一度に何品か纏めてレポート致しますが撮り溜めて送っているレポートも多数有り♡🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します。送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳【お詫び🙇‍♀️】✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆お料理レシピ以外の便利な方法シリーズレシピについて★kitchenペーパー活用レシピ⭐︎kitchenペーパーを小さく切る⭐︎kitchenペーパーのコップ★粗熱取り❶❷レシピ★マスキングテープ活用レシピ⭐︎冷蔵庫収納⭐︎保存食材マスキングテープ★干し椎茸の戻し方★シュレッドチーズくっつかない冷凍保存方法★片栗粉を作るタイミング★イカの内臓捨てる時臭くない方法★砂糖が固まったらパンの耳を★🥔を十時に切るいつもご活用頂き有難うございます心から感謝申し上げます🥰多くの方に頂戴いたしました便利方法シリーズのレポートに関して自分の勉強の為にもkitchenへ伺い返レポを行って参りましたが上記のレポートに関しましては返レポを甘えさせて頂きたいと考えております🙏ごめんなさい♡返レポに伺ったからこそ知り得たレシピ多数有り✨この事は自分の知識となりレパートリーが増え広がりやがて宝となります✨(永久保存版)尚、シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️日々楽しくkitchenへ伺い美味しいお料理の発見やテクニック基礎知識等…今後共学ばさせて頂きたいと思います♪🧑‍🍳勝手言って申し訳ありませんがご理解頂けましたら幸いです🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳*********************🐒📣しーcへcooking楽しんででも無理なくね🐼スイートバジル🌿ね🩷有難う💖
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