キャベツたっぷり!豚とイカのお好み焼き

ユミエド @yumiedo_kitchen
誰にも譲らず35年!この味にこだわっています。表面はサクッと中はフワッとが最高でたまりません。焼き方は秘伝?です(笑)
このレシピの生い立ち
30年以上前からこのお好み焼きを焼いています。生地がふっくらした柔らかいですが焼き面はサクサクのお好み焼きです。このお好み焼きを写真や文章で伝えられないのがなんとも残念です。
美味しくできますように
キャベツたっぷり!豚とイカのお好み焼き
誰にも譲らず35年!この味にこだわっています。表面はサクッと中はフワッとが最高でたまりません。焼き方は秘伝?です(笑)
このレシピの生い立ち
30年以上前からこのお好み焼きを焼いています。生地がふっくらした柔らかいですが焼き面はサクサクのお好み焼きです。このお好み焼きを写真や文章で伝えられないのがなんとも残念です。
美味しくできますように
作り方
- 1
キャベツは細切り
- 2
1⃣に粉、玉子、白だし、水、イカを入れて完全に混ぜ切る
- 3
油をひき、フライパンに3⃣を流し、豚肉を載せる
- 4
フライパンの面が焼けてきたら、ひっくり返す
- 5
蓋をしてしばらく蒸し焼きにして、再度両面を強火で焼いて完成です
- 6
美味しくできますように
コツ・ポイント
生地は硬くなく緩いです。山芋を惜しまず多めに入れるとふっくらになります。焼くときは生地を抑えないで、ふっくら焼いてください。返しは4回を目安に。
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