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食感がたまらない★絶品!たたきれんこん
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食感がたまらない★絶品!たたきれんこん-レシピのメイン写真

食感がたまらない★絶品!たたきれんこん

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

れんこんは、是非、棒でたたいて割ってください。
包丁で切るのとは違う食感が楽しめ、味染み込みも抜群。
副菜なのに、主役級のおいしさですよ!

れんこんは、是非、棒でたたいて割ってください。
包丁で切るのとは違う食感が楽しめ、味染み込みも抜群。
副菜なのに、主役級のおいしさですよ!

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食感がたまらない★絶品!たたきれんこん

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

れんこんは、是非、棒でたたいて割ってください。
包丁で切るのとは違う食感が楽しめ、味染み込みも抜群。
副菜なのに、主役級のおいしさですよ!

れんこんは、是非、棒でたたいて割ってください。
包丁で切るのとは違う食感が楽しめ、味染み込みも抜群。
副菜なのに、主役級のおいしさですよ!

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材料

2〜3人分
  • れんこん 2〜3節(200g程度)
  • 胡麻油 適量
  • ●醤油 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • 唐辛子の輪切り 1本分(無くてもOK)
  • 炒り胡麻 小さじ1〜
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作り方

  1. 1

    れんこんの皮を剥き、酢水につけておく。

    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に、水気を切ったれんこんを入れ、棒でたたく。多少粉々になってもOK!

    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方2写真
    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方2写真
  3. 3

    ●を合わせておく。

    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方3写真
  4. 4

    フライパンを熱し、胡麻油を入れる。

    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方4写真
  5. 5

    れんこんを入れ、炒める。

    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方5写真
    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方5写真
  6. 6

    れんこんに、油がまわった程度で、●を入れる。

    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方6写真
    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方6写真
  7. 7

    汁が少なくなってきたら、唐辛子の輪切りを加えて、一混ぜして、火を切る。

    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方7写真
    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方7写真
  8. 8

    仕上げに、炒り胡麻を加える。

    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方8写真
    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方8写真
  9. 9

    食べる直前に、追い炒り胡麻をしてもOK!さらに食感が加わり、美味しくなります。

    • 食感がたまらない★絶品!たたきれんこん作り方9写真

コツ・ポイント

✔︎酢水には、必ずつけてください。
(※アクによる変色を防ぎます)
✔︎れんこんをたたく際は、縦切りになるように意識してたたくと、食べやすい大きさになります。

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2022/11/16 01:21に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、身についたスキルだ努力なくて、何もしないで、そうなった人は、誰ひとりいないやらずに、『不得意』…と思うこと料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからない事だらけ「わからない…」と、もがく時間は、とても苦しい?いや、逆知らなかった知識を得る為に、学ぶ事は、実に面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていたそんなコトを教えてもらった父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?いや、まだまだですよね?ゴールを決めたら、学びは終わってしまいますものね!料理を始めるキッカケをくれた、父に感謝
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このレシピのキーワード

れんこん トウガラシ

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