野菜たっぷりちゃんちゃん焼

静岡県ちゃっぴー @cook_40262087
わさび菜はビタミンC、B2、Aが豊富で、老化予防やストレス改善効果があると言われています。
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健幸惣菜」の基準(エネルギー、食塩の量、野菜の量等)を満たした「主菜」のレシピとして作成しました。
野菜たっぷりちゃんちゃん焼
わさび菜はビタミンC、B2、Aが豊富で、老化予防やストレス改善効果があると言われています。
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健幸惣菜」の基準(エネルギー、食塩の量、野菜の量等)を満たした「主菜」のレシピとして作成しました。
作り方
- 1
しめじ、舞茸は石づきを切り小房に分け、わさび菜は3cm幅に切る。人参、玉葱は細切り、キャベツは一口大に切る。
- 2
銀鮭はそぎ切りにする。Aを混ぜ合せ、1の野菜とからめる。
- 3
天板に2の野菜と鮭をのせ、オーブンで15分焼く。
- 4
皿に野菜、鮭の順に盛りつける。
コツ・ポイント
このレシピは社員食堂の給食等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。
*1人分:エネルギー336kcal、食塩相当量1.8g、野菜180g
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