かぼちゃの塩きんぴら
発酵こころ美人 @cook_40367604
シンプルが美味しい♡見た目も色も綺麗です。
このレシピの生い立ち
シンプルに美味しさを味わいたくて。
発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。
かぼちゃの塩きんぴら
シンプルが美味しい♡見た目も色も綺麗です。
このレシピの生い立ち
シンプルに美味しさを味わいたくて。
発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。
作り方
- 1
1・かぼちゃは、5㎜程度の薄切りにする。
（ごぼうのきんぴらのように棒状に切ってもOK）
- 2
フライパンを中火にしてごま油を熱し、塩ふたつまみを先にオイルにいれて味をなじませる（ここがポイント）。
- 3
2～3分炒め、最後に酒を入れて、水分がなくなったらできあがり！
コツ・ポイント
１）フライパンにごま油（オリーブオイルも合います）を入れた後、塩を先に入れて味をなじませます。
２）「塩ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量のことです
３）「塩ふたつまみ」を塩麹大さじ1弱で代用するとさらに美味しい♡
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21071098
