（下ごしらえ）
①玉ねぎは1センチの串切り。
人参は2ミリの半月切り。
じゃが芋は5ミリの半月切り。
豚肉は一口大に切る

鍋に油を少量敷き中火で豚肉を炒める。色が変わってきたら①の野菜を入れて油を馴染ませる。

水とコンソメを入れて弱火〜中火で煮込む。
少し煮込んだらケチャップを2〜3回し入れて全体を混ぜ、蓋をして再度煮込む。

たまに混ぜ、じゃが芋に火が通り箸が通る柔らかさになったら火を止めて馴染ませる。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖と塩を入れて軽く混ぜる。

フライパンに少量の油を敷いて中火で温め、温まったら卵液を流し入れオムライスを作る要領で卵を作る

卵がトロトロの状態で具を卵に乗せオムライスを作る要領で包み込んだら、お皿に移して完成。