米粉で＊ココアカップシフォン
シフォン生地をカップで小分けに。トッピングもいろいろ楽しめます。おうちパーティにも。
このレシピの生い立ち
米粉シフォンケーキをカップケーキ用に分量アレンジしました。簡単で見た目もかわいらしく、かつ準備しておけるのでパーティ向けのスイーツにもおすすめです。
米粉で＊ココアカップシフォン
シフォン生地をカップで小分けに。トッピングもいろいろ楽しめます。おうちパーティにも。
このレシピの生い立ち
米粉シフォンケーキをカップケーキ用に分量アレンジしました。簡単で見た目もかわいらしく、かつ準備しておけるのでパーティ向けのスイーツにもおすすめです。
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱する。米粉とココアパウダーを合わせておく。卵黄と卵白をそれぞれボウルに分ける。
- 2
卵黄にグラニュー糖を2回にわけて混ぜる。牛乳とサラダ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 3
米粉とココアパウダーも加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
-
- 4
卵白のボウルにグラニュー糖を3回に分けて加えながら、しっかりと泡立てメレンゲを作る。
-
- 5
メレンゲの1/4ほどを3のボウルに入れ混ぜ合わせる。その後ゴムベラに持ち替えて→
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- 6
メレンゲを1/3ずつ混ぜていく。生地と馴染むように、切るように混ぜ合わせる。
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- 7
型の7分目ほどまで流し入れる。型を10cmほどの高さからトントンと落として、180℃のオーブンで20分ほど焼き上げる。
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- 8
（オーブンにより温度、時間は微調整を。）型を10cmほどの高さから落とし空気を抜く。粗熱を取り、網などで完全に冷ます。
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- 9
生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、絞り出し袋に入れる。シフォンケーキに箸などを刺して中心部に穴を開ける
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- 10
穴に口金を刺しゆっくりクリームを入れる。カップケーキ上にも絞り出し、お好みのトッピングを。
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- 11
銀粉をまぶしたり。
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- 12
たっぷりクリームが美味しい。
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- 13
ココアや粉砂糖をふるだけでも。
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- 14
ミニサイズでも。
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- 15
姉妹レシピ ID:21056597
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コツ・ポイント
ふわふわで穴も開けやすいですが、底面まで刺し込まないように気をつけましょう。
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