包丁要らずの豚こま唐揚げ
ヤマモ。 @cook_40302989
皆んな大好き茶色いおかず。
家族皆んな大好き唐揚げ！を簡単に作りたい！と豚こま肉だから包丁いらず！ポリ袋なら洗い物なし！
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好きな息子に、唐揚げ食べたいと言われるも鶏肉が無い…豚こましかない…と一瞬絶望するも、実家の母がたまーに豚こまを握って作ってくれてたのを思い出して、自分なりにアレンジして作ってみました。
余ったら次の日は酢豚にアレンジ！笑
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまをポリ袋に開ける
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- 2
ポリ袋の中に調味料を直接入れて、もみもみする
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- 3
時間がある方は5〜30分ほど味を染み込ませて貰うともっと美味しいかもですが、待てない我が家はすぐに次の作業へ笑
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- 4
ポリ袋の中にそのまま片栗粉を計り入れる
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- 5
軽く空気をいれて、片手でしっかり袋の口を閉じて、もみもみする。コレくらい。袋に生地がベトっとしてたら粉を足してください。
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- 6
手袋をはめて好きなサイズに握って、油を入れたフライパンにどんどん入れていく。コールドスタートするので、火は付けなくてok
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- 7
フライパンに入り切る分だけ握ったら火をつける。170〜180度でカラッと揚げる。肉のサイズによって揚げ時間調整して下さい
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- 8
※節約のため揚げ油は肉の半分くらいの高さにしてます。たくさんの油で揚げる場合はもっと早く仕上がると思います。
- 9
肉の表面の色が変わり始めたらひっくり返す。両面こんがり上がったら完成〜！
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- 10
〜余談1〜我が家は両面合わせて6分で中まで火が通っていました。
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- 11
〜余談2〜揚げあがったら、キッチンペーパーの上に立てておくと早くキレイに油が切れます
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コツ・ポイント
味付けはご家庭の好みの味付けでok!
豚こまなので、調味料と粉を入れたらよく捏ねて、好きなサイズにギュッと握るだけで、包丁要らずで生物の洗い物一切無しで作れます。
我が家は幼児がいるので、ミニトマト位の大きさに握ってます。
リアクション
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