岩下の新生姜と鶏肉とピーマンの味噌炒め

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305

味噌と生姜で体ぽっかぽか。ご飯も進むし 酒もすすむ

このレシピの生い立ち
岩下の新生姜が大好きで、そのまま食べるのももちろん美味しいのだけど、これと合わせたら仲良しになるな、と考えること自体が個人的に楽しく、
実際作って食べてもらって好評だったものです。

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材料

2〜3人分
  1. 鳥もも肉 300g
  2. 塩胡椒 少々
  3. 薄力粉 適量
  4. ピーマン 3個
  5. 岩下の新生姜 100gぐらい
  6. ☆味噌 大さじ3
  7. ☆醤油 大さじ1
  8. ☆砂糖 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉に軽く塩胡椒と、薄力粉をまぶしておく

  2. 2

    鶏肉とピーマンは食べやすい大きさに、
    岩下の新生姜は厚めの斜め切りに、カットす

  3. 3

    ☆印の調味料を混ぜておく

  4. 4

    フライパンを油を引き、鶏肉を炒め始め、
    鶏肉に火が通るまで炒める

  5. 5

    鶏肉が炒まったら、ピーマンと岩下の新生姜を加え炒め合わせ、3の味噌ダレを加え、
    強火にして全体に味噌ダレが絡んだら完成

  6. 6

    好みで食べる前にブラックペッパーを

コツ・ポイント

岩下の新生姜は存在感ある方が美味しいと思うので、そんなに薄切りにしないことくらいでしょうか

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レシピ作者

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305
に公開
フォローしてくださった方本当にありがとうございます。とても嬉しいです。下町で夫と二人暮らしの呑兵衛です。本業は、現場で内装工の職人をやってます。料理は、1番の遊びと趣味でありストレス解消でもあります。そして、自分が作った物を食べてくれる人を見ることが、幸せや喜びでもあります。こんな自分の作った物を見てくれる方全てに感謝です。関わってくれたみなさんにたくさんの良いことや楽しい事が訪れますように。
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