焦がしバター風味の甘いクレープ
ChinchilaB @cook_40218762
焦がしバターの風味が香る美味しいクレープです。生地は甘いですが食事系にもデザート系にも合います。
このレシピの生い立ち
昨日何食べたというドラマを見て焦がしバターを入れたレシピで作りたいと考え、既存のレシピを再構築しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉80g、砂糖40g、卵1個、牛乳200ml、バター30gを用意します。
- 2
小さいフライパンでバターを溶かしたら、うっすら色づくまで焦がします。
- 3
(焦がしたバターを冷ましている間に生地を作ります。)
- 4
卵を割りほぐし、牛乳とあわせておきます。
- 5
小麦粉と砂糖をふるいボウルに移して、4の卵と牛乳を少しずつ加えながら菜箸などでサクサクと混ぜます。
- 6
混ぜた生地をザルなどで軽く濾しておく。（これは飛ばしてもよいです）
- 7
フライパンを熱して薄く油を塗り、お玉で生地を流し込んで丸く大きく広げます。
- 8
両面軽く焼き目がつくくらいに焼いて完成です。
コツ・ポイント
生地の厚さによって食感が変わるので、焼きながらちょうど良い量を見つけてください。
薄ーくするとカリカリになりますが扱いづらく、厚みが出てくるともっちりとなります。
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